近江（淡海）の国は湖国と呼ばれています。母なる湖琵琶湖は湖の幸を周辺の住民にもたらしました。今でも

貝塚等が湖国のあちこちに散見でき湖の恵みが物語れています。

またこの地は、古くは天智天皇の近江京、織田信長の安土城など多くの歴史と文化を育んできました。

今日でも、すしの原点と言われている「鮒すし」を初め、江戸時代よりの伝統である「近江牛」、鮎や鯉、しじみ、

もろこなどの湖の幸など豊富な食の宝庫として知られています。

魚助の取扱商品には季節限定の商品もございますが、びわこ産、鮒寿し、小鮎（こあゆ）のしょうゆ煮、えび豆煮、

鯉のうま煮、そして、鯖寿しなどです。

魚助自慢の琵琶湖特産、鮒すしを琵琶湖の風景に思いを馳せながらぜひ、ご賞味ください。

「すし」の原点と言われるのがこの鮒すしです。伝統に日夜の工夫を加味した魚助の漬け方にのっとった名物鮒寿し。

「本当の味を届けたい！」「自然発酵の極上の味を楽しんでいただきたい！」

「鮒寿しのおいしさを知ってほしい！」 「初心者の方には食べやすい魚助の鮒寿しをおすすすめ！」

 店主の思いがつまった魚助の鮒寿しです。